Ingrediėnten: De hoeveelheden zijn gebaseerd op 4 personen.
| 350 gram kipfilet. |
bakje (grot)champignons. |
peper. |
| 1 grote ui. |
500 gram zuurkool. |
gembersiroop. |
| 150 gram rijst. |
200 gram gesneden ham. |
kerriepoeder. |
| gemberpoeder. |
1 kleine winterpeen. |
zoete ketjap. |
| olie. |
evt. zout. |
|
Voorbereiding: ± 20 minuten.
| Snijd de kipfilet in blokjes en borstel de (grot)champignons schoon voor ze
in plakjes te snijden. Snijd de ham in vierkantjes van nog geen 1 bij 1 centimeter en snipper
de ui. Laat de zuurkool goed uitlekken nadat je deze ook wat fijner hebt gesneden (meestal
zijn het van die lange slierten). Schrap de winterpeen schoon en snijd deze dan in plakjes
en vervolgens in reepjes.
|
Bereiding: ± 15 minuten.
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Kruid de kipfilet met peper,
kerriepoeder en gemberpoeder en verwarm de olie in de wok. Bak de kipfilet hierin tot deze
een mooi kleurtje heeft gekregen en voeg dan de uien en champignons toe. Na ongeveer 1 minuut
kan de winterwortel erbij. Laat dit alles even goed door bakken. Doe er als laatste de zuurkool
en de ham doorheen en maak alles op smaak met een flinke scheut gembersiroop, ketjap, kerriepoeder, peper
en voeg eventueel zout naar smaak toe. Laat nu alles nog even goed heet worden. Je kunt de
rijst er apart bij serveren of eerst mee wokken met de zuurkool.
Heerlijk met atjar of een koude (komkommer)salade. Verder kun je het afmaken met een gebakken ei.
|
|
