Ingrediėnten: De hoeveelheden zijn gebaseerd op 4 personen.
| 400 gram kipfilet. |
1 winterpeen |
verse gember |
| 1 teen knoflook |
2 uien |
2 prei |
| 1 Spaanse peper |
3 lenteuitjes |
bakgember |
| 300 gram (basmati) rijst |
2 eetlepels honing |
zoete chilisaus |
| evt. zout |
(wok)olie |
|
Voorbereiding: ± 20 minuten.
| Kook de kipfilet in 15 į 20 minuten in ruim kokend water. Schil de winterpeen en snijd deze dan in plakjes en dan
in reepjes. Snipper de uien, gember en knoflook en
snijd de prei in ringen. Snijd de Spaanse peper
doormidden verwijder de zaadlijsten en de zaadjes en
snijd hem dan in fijne reepjes. Snijd de stengel van de
lenteuitjes 2 keer over de lengte in en dan in stukjes
van 2 į 3 cm. Als de kipfilet gaar is kan deze in
blokjes worden gesneden. |
Bereiding: ± 20 minuten.
| Kook de (basmati)rijst, volgens de gebruiksaanwijzing,
in het kookvocht van de kip. Fruit de ui in iets (wok)olie in een wok of (hapjes)pan
tot deze glazig begint te worden en voeg er dan de kip
aan toe. Bak deze tot dat het een mooi bruin laagje
heeft gekregen en doe er dan de gember en
knoflook bij en bak het mee tot deze begint te geuren.
Dan kan de wortel
en de prei erbij. Laat dit 2 minuten op niet te
hoog vuur bakken en voeg dan Spaanse pepers,
chilisaus, honing en peper, zout en bakgember naar smaak
toe. Laat dit rustig
sudderen tot de rijst gaar is. Voeg vlak voor het
opdienen de lenteui toe en bewaar wat ringetjes voor de
garnering. |
|
