Ingrediėnten: De hoeveelheden zijn gebaseerd op 4 personen.
| 1 plak ham van ± 300 gram. |
2 winterwortels. |
2 tl Ita. keukenkruiden. |
| 200 gram (vlinder)macaroni. |
1 venkel. |
verse peterselie. |
| 25 gram boter of 2 eetl. olie. |
1 ui. |
Kerrie (peper en evt. zout). |
| 100 gram gemalen (oude) kaas. |
1 zure appel. |
Curry- of tomatenketchup. |
| 6 stengels bleekselderij. |
2 dl appelsap. |
1 bouillonblokje. |
Voorbereiding: ± 15 minuten.
| Snij de ham in dobbelsteentjes
en de winterwortel in plakjes van ongeveer 3 ą 4 millimeter dik en snij ze dan
nog eens door midden. Snij van de venkel de bodem en de kroon af en dan in dunne
reepjes. Schil de stengels bleekselderij met een fijnschiller en maak er dan
boogjes van en snipper de ui. Schil de appel en verwijder het klokhuis en
verdeel dan in dobbelsteentjes. Knip de benodigde peterselie fijn.
|
Bereiding: ± 10 minuten.
| Verhit de boter (of olie) in een braadpan en bak de ham met
de ui tot de ui mooi glazig is geworden, doe er dan de rest van de groente bij
door en laat dit ongeveer 2 minuten meebakken. Voeg nu de appelsap, kruiden en
naar smaak de curry- of tomatenketchup toe. Kruimel de helft van het
bouillonblokje erboven fijn en laat even aan de kook komen draai het gas dan
laag en laat het ± 10 minuten stoven met de deksel op de pan. Kook in de tussen tijd
de (vlinder)macaroni volgens de gebruiksaanwijzing
op het pak in water met de rest van het bouillonblokje beet gaar. Als de
macaroni klaar is spoel je deze af onder de koude kraan en voeg het toe bij de
groente. Warm nog even goed door en verdeel het dan over de vier borden,
rijkelijk bestrooien met de geraspte kaas en knip er als laatste nog een beetje
verse peterselie boven fijn.
|
|
|
